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| 難得的四天連假 因為女兒生病 哪裡都去不了 好一陣子沒做麵包了 每次看完Carol老師的書總能讓我重拾動力 |
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| 奶油乳酪150g，從冰箱取出，切成小塊後放入殘留餘溫的電鍋加溫 核桃50g放入已經預熱好的烤箱中烘烤8-10分鐘取出放涼切碎 將軟化後的奶油乳酪+糖粉20g+蜂蜜30g+核桃攪拌均勻 |
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| 高筋麵粉270g，低筋麵粉30g，雞蛋1顆(約50g)，鮮奶130g， 蜂蜜20g，橄欖油30g，鹽1/4小匙，酵母粉小2 用麵包機打成麵團後分成兩份，用濕布蓋住再醒15分鐘 |
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| 桿成長方形 |
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| 塗上一半的餡料 |
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| 由下往上捲起 |
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| 縱切成兩條，前端留一點不切斷 |
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| 將有餡料的一面翻出來並交叉纏繞 |
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| 另一捲橫切成六小段 切面朝上 |
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| 放入烤箱二次發酵50分鐘後取出刷上全蛋液 |
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| 長胖後的麵團 |
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| 因為麵包的高低差太多 烤出來的顏色很不均勻 只好請聖誕紅來幫忙配色 讓畫面好看一點 |
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| 第二盤出爐了 |
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