杏仁豆腐

杏仁豆腐是我好小好小的時候愛上的味道
小時候
媽媽常常會帶著我和姐姐去找當時還在理髮店上班的四阿姨
等的不耐煩時
媽媽總會各叫一碗杏仁豆腐給我們吃
就是那個時我愛上它的
好感謝Carol老師的分享
怎能不做呢？

南杏75g洗一下 
放進冰箱泡水12小時
之後把水瀝乾

加水750g放進果汁機或用調理棒打細(約2分鐘)

用紗布巾過濾一下

剩下的杏仁渣可以添加在麵包中使用

加上牛奶300g和砂糖75g

加入一包寒天粉(10克)攪拌均勻

邊煮邊攪拌到杏仁漿滾了後就可以熄火

降溫中

倒入保鮮盒，待涼冰起來

切成方塊加上夏天的芒果(或鳳梨)及糖水
看起來就很消暑呢!!