改良版鄒媽媽油飯

油飯是我小時候的味道
最期待每年媽媽拜"床母"的那天
廚房總會傳來陣陣的麻油香
油飯、麻油麵線
平常胃口不好，長得瘦巴巴的我都會吃上好幾碗
這時總會看到媽媽露出滿意的笑容

開始做油飯前當然要請教親愛的媽媽呀!!
端午節剛過不久
怕太多的糯米會不好消化
所以改良了一下

一杯圓糯米+1.5杯米洗淨再對2.5杯的水(可加入香菇水)浸泡30分鐘
香菇泡軟後切絲
雞腿去骨
薑5~6片
枸杞一大把(洗一下)

加入去骨雞腿肉炒到雞肉變白

將泡好的米加入
在加入枸杞、鹽巴和一點米酒
拌炒約3分鐘熄火

將炒鍋的半成品倒入小鍋子放入電鍋
外鍋放1又1/4杯水
待電鍋跳起來後再悶15分鐘
打開鍋蓋將油飯拌一拌
準備放飯啦!!

老公出門接小孩時我還沒開始動作
沒想到不到一個小時的時間就完成了
老公回來時看到油飯驚喜萬分

因為沒有全用糯米，飯吃起來不會太Q太硬
老公小孩喜歡極了
謝謝你們的棒場!!
知道了啦!!
過一陣子會再做一次啦!!