百香果乳酪卡士達麵包

前陣子，同事幫忙訂了埔里大坪頂的百香果
真是驚為天人啊!!
沒吃過這麼好吃的百香果
就連怕酸，從來都不敢直接吃百香果的我
也是一個接一個吃個不停

最近想做乳酪卡士達麵包

想說何不調個百香果乳酪醬呢

喜歡"創新"的老公大為支持

為了想吃到更多乳酪餡

還建議說我可以包個長長的麵包

這樣每一口都可以吃到滿滿的乳酪餡啦!!

百香果肉挖出後濾出原汁備用

A.奶油乳酪75g(切小塊回溫)
+牛奶90cc+細砂糖25g   小火煮至奶油乳酪完全融化

牛奶90cc+低筋麵粉20g  混合均勻
+細砂糖25g+雞蛋1顆+百香果汁40cc
攪拌均勻後到入A.中繼續以小火煮至濃稠狀即可離火

散熱一下後用保鮮膜封住(以免表面乾裂)冰起來備用

這卡士達醬真的好香好誘人ㄚ~~
但.....
沒有百香果味
聞起來居然是香香的芒果味
這是怎麼回事ㄚ？？

麵包機揉好麵團

高筋麵粉270g，低筋麵粉30g，細砂糖30g，雞蛋1顆
牛奶150g，無鹽奶油20g，鹽，速發酵母小2

分成4大5小，共9個麵團
收圓，再醒15分鐘

鋪上乳酪餡

小孩版的圓形餐包

老公指定的長條麵包