青蒜麻油烏魚湯

冬天，是大啖烏魚子的季節
年夜飯桌上必備的一道佳餚
婆婆說被取走烏魚子的烏魚大家就都俗稱牠為"烏魚殼"了
每年約12月才有的烏魚肉質肥美軟嫩
老公超級喜歡的~~
烏魚跟青蒜是好朋友
不管是清爽的烏魚清湯
還是適合冬令進補的麻油烏魚湯都要加上青蒜才對味

準備材料：
烏魚四塊、枸杞、紅棗、薑片、青蒜
麻油、酒、鹽

先用小火把薑片的水分烘乾

用麻油煎到薑片微乾，取出備用

用有薑味的麻油煎魚

兩面都要煎到恰恰

加上已經煎乾的薑片、枸杞、紅棗、青蒜

再加上一些水、麻油、酒、一點點鹽巴
大約再煮20分鐘
等湯看起來濁濁的即可

湯頭看起來很濃郁，還蠻誘人的ㄟ!!

加上麵線
一餐的營養就足夠了!!