手切滷肉

漢口路的東興市魯肉義是我吃過最好吃的滷肉飯
他們的肉是用人工手切的
整碗飯上的肥肉好多好多
但~~~
好好吃喔!!
連平常怕胖盡量不吃肥肉的我也無法敵擋她香噴噴的誘惑

最近研究了一下
手切滷肉好像沒那麼難
試試囉!!

約900公克的五花肉，切完後手都麻了!!

加點油炒到肉變白

加上2-3匙冰糖

再加約130g的醬油和600cc.的水繼續煮

煮了大約1.5個小時後.....

香噴噴的滷肉完成了!!

但在切肉的過程中，我還是忍不住把許多白白的肥肉切掉太多
成品看起來不夠油亮可口
下次改進!!