魯豬腱

小時候最喜歡吃巷口一碗七塊錢的阿伯乾麵
除了乾麵的好味道外
最讓我念念不忘的是乾麵上那兩片薄薄的肉片
每次都希望阿伯可以失手多給我一片
每次都捨不得吃留到最後才慢慢享受
自己來試試吧！想吃多少就加多少！

豬腱肉一大條,切大塊後川燙一下

乾鍋放入蔥薑蒜烘乾,再加入油煸一下

加入醬油,水,酒,冰糖,胡椒粉,五香粉和一顆八角

加入豬腱肉小火繼續魯40～60分鐘

起鍋的豬腱肉待冷後放冰箱浸泡一晚會更入味

等不及放隔夜就先切片了