檸檬乳酪蛋糕

之前收到同事送的日出檸檬乳酪彌月蛋糕
酸酸甜甜的，老公和兒子回味無窮
因為媽媽怕酸
讓不怕酸的兒子更可以驕傲的取笑媽媽

不喜歡許多乳酪蛋糕在底部鋪上一層消化餅的作法
上網找到了一個超級簡單的食譜

奶油乳酪300g 放室溫回軟
加上自製的原味優格300g

加入3顆全蛋

打勻

糖              60g
蜂蜜          適量
檸檬汁        1顆
玉米粉     3大匙

所有材料拌勻

倒入模型(長型蛋糕模一個或6吋圓形蛋糕模一個)

180度約烤30~40分鐘
過程中用竹筷插入檢查是否已經烤好
如果抽出的筷子沒有沾黏表示都烤熟了
如果不希望表面太過焦黑
可以在烤到一半時用鋁箔紙蓋住再繼續烤

作品完成後忍忍先別急著吃
待涼 冰過後蛋糕會更札實 口感更好 味道更棒喔!!